うどんは愛媛県、今治市のこがね製麺所 今治ハローズ中寺店 | 季節の食材

セルフうどん店といえど、実は毎日たくさんの準備と手間がかかっています。出汁を引く人天ぷらを揚げる人うどんを延ばす人うどんを茹で上げる人それぞれの持ち場で、今日もお客様の「おいしかった」のた…

外も暑いけど、厨房も暑い 今日も40℃超えの熱気の中、 釜の前でうどんを茹でています 汗だくになりながら、1杯1杯、心をこめて。 だからこそ食べてほしい… キンッと冷えた「梅おろしぶっかけ」 つるつる…

暑い季節にぴったりの新メニューが登場！今治のこがね製麺所では、夏限定の「梅おろしぶっかけうどん」をご用意しました。つるっとコシのある冷たいうどんに、ピリッと旨味たっぷりの梅、大根おろしの爽…

一杯一杯に込める想い──“できたて”の感動をお届けします 「こがね製麺所」では、セルフスタイルでありながらも、出来立てに限りなく近い一杯を今治でご提供することにこだわっています。 出汁の風味、麺…